松葉眼科スタッフのTです。
３月初め頃、社長宅に出来たオレンジ🍊を頂きました。
お礼に社長夫妻にママレードを作る事にしました。
オレンジ🍊は塩をつけて手でこすり洗いします。
皮を薄く剥き、更に白い部分を薄く剥きます。
皮と身を分けて、身は袋から出して、種も除きます。
皮は千切りにして三回湯がき、灰汁抜きします。
身と皮の容量分、グラニュー糖とオリゴ糖を入れて炊きます。
果汁が煮詰まったら、最後にレモン汁を適量入れて出来上がりです😅
入れる容器は煮沸して、乾燥させてママレードを入れます。
私流ですが…一度トライしてみて下さい😌
兵庫県 神戸市三宮町 センター街 さんプラザビル３階 松葉眼科（2022/04/12）